«Endulza tus días sin remordimientos con este delicioso dulce de leche sin azúcar, la opción perfecta para cuidar tu figura sin sacrificar el sabor.»
1. Aprende a hacer dulce de leche sin azúcar, ideal para dietas o personas con restricciones.
2. El dulce de leche tradicional es alto en calorías debido al azúcar, pero hay una alternativa más saludable.
3. La receta light utiliza leche descremada, edulcorante, gelatina sin sabor, bicarbonato de sodio y vainilla.
4. Calienta la leche con vainilla, agrega el edulcorante y sigue revolviendo.
5. Disuelve la gelatina en leche y añádela, asegurándote de que no haya grumos.
6. Continúa mezclando y agrega el bicarbonato de sodio.
7. Enfría y guarda en el refrigerador para disfrutar sin culpa.
El dulce de leche sin azúcar es una opción ideal para aquellas personas que están a dieta o que no pueden consumir azúcar debido a problemas de salud. A diferencia del dulce de leche tradicional, que se elabora con leche y azúcar, esta versión light utiliza ingredientes más saludables y bajos en calorías. En este artículo, te explicaremos detalladamente cómo hacer dulce de leche sin azúcar en casa, para que puedas disfrutar de este delicioso dulce sin sentir culpa.
Contenido
Ingredientes para el dulce de leche light
Para hacer dulce de leche sin azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche descremada
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- Edulcorante al gusto
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración del dulce de leche light casero
Para comenzar, calienta la leche descremada en una olla antiadherente junto con la esencia de vainilla. Es importante utilizar una olla antiadherente para evitar que el dulce de leche se pegue y queme.
Cocina la leche a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. La cocción lenta y constante es fundamental para lograr la textura y consistencia adecuadas en el dulce de leche light.
Después de los 30 minutos, agrega el edulcorante al gusto y continúa revolviendo durante otros 5 minutos. El edulcorante le dará el dulzor necesario al dulce de leche sin añadir calorías extras.
A continuación, disuelve los sobres de gelatina sin sabor en un poco de leche fría. Es importante que la gelatina se disuelva completamente para evitar que queden grumos en el dulce de leche.
Una vez disuelta la gelatina, agrégala a la mezcla de leche y edulcorante, y continúa mezclando durante unos minutos más.
Por último, añade una cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla. El bicarbonato de sodio ayudará a espesar y darle la consistencia característica al dulce de leche light.
Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Cuando la mezcla esté completamente fría, transfiérela a un recipiente de vidrio y guárdala en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que adquiera la consistencia deseada.
Beneficios del dulce de leche sin azúcar
El dulce de leche sin azúcar presenta varios beneficios para la salud. Al ser bajo en calorías y no contener azúcar, es una opción ideal para las personas que desean cuidar su figura o que tienen restricciones en su dieta debido a problemas de salud, como la diabetes.
Además, la gelatina sin sabor utilizada en esta receta aporta colágeno, una proteína esencial para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos.
Por otro lado, el bicarbonato de sodio utilizado en la elaboración del dulce de leche light ayuda a mejorar la digestión y aliviar los síntomas de acidez estomacal.
En resumen
El dulce de leche sin azúcar es una deliciosa opción para disfrutar de un postre dulce sin sentir culpa. Utilizando ingredientes como leche descremada, gelatina sin sabor, edulcorante, bicarbonato de sodio y esencia de vainilla, puedes preparar un dulce de leche light casero que sea bajo en calorías y apto para personas que están a dieta o no pueden consumir azúcar. Disfruta de este dulce sin azúcar y sin culpa.