Cómo hacer turrón de Jijona o blando: Receta tradicional con almendra y miel

¿Quieres sorprender a tus seres queridos en Navidad con un dulce tradicional y delicioso? Aprende cómo hacer el auténtico turrón de Jijona o blando, una receta fácil y llena de sabor que te transportará a las regiones productoras de este exquisito postre. ¡No podrás resistirte a probarlo!

El turrón blando es un postre navideño tradicional en España y en varios países del mundo. Se produce principalmente en regiones españolas. La receta incluye almendras tostadas, miel y azúcar, que se mezclan y se dejan enfriar en un molde. Además, existen otras recetas como mousse, turrón de yema tostada, turrón duro y tarta de turrón sin horno.

El turrón blando, también conocido como turrón de Jijona o Xixona, es un postre típico de la Navidad en España que se consume en varios países del mundo. Este delicioso dulce tiene una larga tradición y es uno de los protagonistas indiscutibles de las mesas navideñas. En este artículo te contaremos todos los secretos y detalles para que aprendas cómo hacer turrón de Jijona o blando en casa. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor único y delicioso!

Contenido

1. El turrón, un postre emblemático de la Navidad en España

El turrón es un postre que ha formado parte de la tradición navideña española durante siglos. Se caracteriza por su consistencia firme pero suave, y su sabor dulce y almendrado. Aunque existen diferentes variedades de turrón, el más popular es el turrón blando o de Jijona, originario de la localidad de Jijona, en la provincia de Alicante.

2. Las regiones productoras de turrones en España

La producción de turrones se concentra principalmente en las regiones de Jijona, Alicante y Xixona, en la Comunidad Valenciana. Estas zonas cuentan con una larga tradición en la elaboración artesanal de turrones, transmitida de generación en generación. La calidad de sus ingredientes y la meticulosa elaboración hacen que los turrones de estas regiones sean reconocidos a nivel nacional e internacional.

3. El turrón de Jijona o Xixona, una variedad tradicional y conocida

El turrón de Jijona o Xixona es una variedad tradicional y conocida de turrón blando. Se caracteriza por su textura suave y cremosa, resultado de la mezcla de almendras tostadas molidas, miel y azúcar. Su sabor intenso y dulce lo convierte en uno de los turrones más apreciados y demandados durante las fiestas navideñas.

4. La receta para hacer turrón de Jijona o blando

A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso para preparar tu propio turrón de Jijona o blando:

Ingredientes:

  • 300 g de almendra tostada molida
  • 250 g de miel
  • 100 g de azúcar

Paso a paso:

Paso 1: Tostar las almendras

Antes de comenzar con la elaboración del turrón, es necesario tostar las almendras. Para ello, puedes colocarlas en una bandeja de horno y hornearlas a 180°C durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que adquieran un ligero color dorado. Una vez tostadas, déjalas enfriar por completo antes de molerlas.

Paso 2: Calentar la miel

En una olla a fuego lento, calienta la miel durante al menos 45 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Este proceso permitirá que el agua contenida en la miel se evapore y obtengas una textura más densa y pegajosa.

Paso 3: Añadir el azúcar y formar la masa

Una vez que la miel haya adquirido la consistencia adecuada, añade el azúcar a la olla y remueve con una espátula de madera hasta que se disuelva por completo. A medida que se mezcla el azúcar con la miel, se formará una masa homogénea y pegajosa.

Paso 4: Incorporar las almendras

A continuación, incorpora las almendras tostadas molidas a la masa de miel y azúcar. Mezcla enérgicamente con la espátula de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa consistente y uniforme.

Paso 5: Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar

Forra un molde rectangular con papel vegetal y vierte la mezcla de turrón en él. Extiende la masa de manera uniforme y presiona ligeramente para que se compacte. Deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas.

Paso 6: Poner peso encima del turrón

Para asegurarte de que el turrón suelte el exceso de aceite de almendras, coloca un peso encima del molde. Puedes utilizar libros o recipientes llenos de agua para ejercer presión sobre el turrón. Deja reposar durante 24 horas más.

5. Otras recetas con turrón

Además del turrón de Jijona o blando, existen otras deliciosas recetas que puedes preparar utilizando este dulce navideño como ingrediente principal. Algunas opciones populares son:

  • Mousse de turrón
  • Turrón de yema tostada
  • Turrón duro o de Alicante
  • Tarta de turrón sin horno

Estas recetas permiten disfrutar del sabor y la textura del turrón de diferentes formas, añadiendo un toque especial a tus postres navideños.

El turrón blando o de Jijona es un postre típico de la Navidad en España que se consume en todo el mundo. Su elaboración requiere de ingredientes simples pero de calidad, como almendras tostadas, miel y azúcar. Siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de un turrón casero delicioso y auténtico. Además, existen otras recetas con turrón que te permitirán sorprender a tus seres queridos durante las fiestas. ¡Anímate a probar estas delicias navideñas y a disfrutar de su exquisito sabor!

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